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天下彩票从街边小吃到网红速食产品

天下彩票从街边小吃到网红速食产品

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-06-20 03:39    浏览量:

  当前位置:首页食品资讯中国食品街边小店渐消失,电商品牌纷纷崛起,酸辣粉走上速食网红之路

  核心提示:曾经在武汉街头常常看到的酸辣粉小店如今越来越少,正在渐渐消失,而盒装的品牌速食酸辣粉则越来越多,记者上网搜索,酸辣粉品牌不下几十个,近日连卖辣条起家的卫龙也表示单独开设一个新网店,主打酸辣粉产品,备受也内关注。从街边小吃到网红速食产品,酸辣粉品牌化已是大势所趋。

  曾经在武汉街头常常看到的酸辣粉小店如今越来越少,正在渐渐消失,而盒装的品牌速食酸辣粉则越来越多,记者上网搜索,酸辣粉品牌不下几十个,近日连卖辣条起家的卫龙也表示单独开设一个新网店,主打酸辣粉产品,备受也内关注。从街边小吃到网红速食产品,酸辣粉品牌化已是大势所趋。

  “酸辣粉店现在越来越少了,好难找到一家。”昨日,在汉口江汉路逛街的陈小姐发现,原来每次逛街都要吃的酸辣粉店都在渐渐消失,偶尔能找到酸辣粉也是在一些综合的粉面店里,作为其中一个类别出现。

  曾几何时,酸辣粉一度是街边人气小吃的代表,在不少人流密集地,都能看到专卖酸辣粉的小店,7元到12元一碗,顾客或坐或站吃得过瘾。日前,记者走访了武大周边、江汉路等小吃店密集地,都以难觅其踪影。

  在江汉路开了十多年小吃店的陈老板告诉记者,原来他店旁边就挨着有两家酸辣粉店,生意一度火爆,现在均已转手改做其他生意。“可能品种太单一了吧,现在门面也贵,想吃可以去那些大的粉面店问问。”

  与街头酸辣粉小店逐步减少消失成鲜明对比的是,网上方便包装的速食酸辣粉正卖得如火如荼。

  记者在几大电商平台搜索酸辣粉产品,其中显示相关品牌高达40多家,最高单品月销量能达到3.8万件,约22万盒。以做辣条闻名的卫龙食品,近日也正式官宣进入了简餐速食品类市场,专门开了一家网店售卖酸辣粉,可见其市场火爆程度。

  原本是街边人气小吃的酸辣粉为何摇身一变成网红,受欢迎程度直逼自热火锅、方便面等速食产品呢?

  业内人士表示,随着食品加工包装技术、冻干技术和保鲜技术的不断发展,粉面等速食产品已经在全国市场上取得了不错的成绩。从方便面市场来看,近年来不断流失的市场规模,除了一部分被不断发展的外卖行业吞食,另一部分就是被酸辣粉、自热火锅等新型方便食品吸收。

  “由于人力、房租等成本的不断提高,单一品类的店面是无法大规模进攻市场的。”武汉餐饮协会相关人士说,相比能突破地域限制的线上速食产品,显然后者更容易取得规模效应。

  记者研究发现,如今网上卖得比较火热的酸辣粉品牌,比如嗨吃家、食族人、白家陈记等,无一例外都走个性化路线。时尚环保的桶形包装,有趣生动的卡通漫画形象等,塑造出轻松、简单、有趣、好吃的品牌形象。

  “酸辣粉本来就是主打年轻人市场,易识别的网络化品牌名称和个性化的包装更容易吸引眼球。”业内人士表示,方便包装的速食酸辣粉无需“大动干戈”即可食用,本身比较符合了“宅经济”、“懒人经济”等大趋势,再加上在包装营销上的成功,打败街边小店是毋庸置疑的。

  不过,近年来速食酸辣粉市场也属于混战期,各大品牌蜂拥而上,竞争日趋激烈。“市场大了之后,能保证口味和质量的才是最后的赢家。”业内人士表示,未来市场洗牌后,最终只剩下有规模、品牌和管理优势的商家。

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